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Sopa de pollo y vegetales

Las maestras, en algún punto de nuestra carrera, creemos que somos inmunes a los catarros. Durante nuestros primeros años impartiendo clases, se nos pegan todos, hasta que un día ya no agarramos más ninguno. ¡Hemos pasado la prueba! ¡Somos inmune! La verdad es que esto no es cierto. Justo cuando crees que te ha llegada… Sigue leyendo Sopa de pollo y vegetales

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¡Tostones perfectos!

Siempre creí que los tostones eran un invento puertorriqueño. También creía de pequeña que en mi casa se habían inventado la salsa "mayoketchup" que muchas veces los acompaña. Mientras crecí, descubrí que los tostones no eran una receta puertorriqueña, pues se preparan en todo el Caribe, Centroamérica y partes de Suramérica, y que el "mayoketchup"… Sigue leyendo ¡Tostones perfectos!

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Habichuelas rosadas guisadas

Luego de escribir El secreto para un arroz blanco perfecto, no pude evitar pensar en unas habichuelas (frijoles) guisadas para acompañarlo. Ablandar habichuelas no era lo común en la cocina de mi madre, ni en la de mis abuelas, por lo que crecí ajena a ese quehacer tradicional de la cocina puertorriqueña. Fue de adulta que… Sigue leyendo Habichuelas rosadas guisadas