Recetas

Sofrito casero, al estilo puertorriqueño 

Un buen guiso comienza con un buen sofrito. Mi abuela, de quien heredé el gusto y la buena mano para la cocina, siempre preparaba su propio sofrito. Recuerdo que, cuando se acababa la mantequilla, ella lavaba los envases y almacenaba en ellos el sofrito. Tenía por costumbre congelarlos todos, menos uno que guardaba en la… Sigue leyendo Sofrito casero, al estilo puertorriqueño